В «Точке общения» для граждан старшего поколения (50+) отделения дневного пребывания Галюкова Мира Кимовна кандидат технических наук, доцент, эксперт-дегустатор РФ провела  лекцию по направлению: «Сбалансированное питание-ключ к здоровью, красоте и долголетию».  
Тема: «Вода. Газированные и безалкогольные, горячие и холодные напитки. Дегустации, польза, свойства, технологии, качество, безопасность. Почему нельзя использовать пластмассовые бутылки и посуду».
     
Участники лекции узнали, что сбалансированное питание — это фундамент здоровья, красоты и долголетия. Оно предполагает не только правильный баланс белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, но и грамотный выбор напитков, которые дополняют рацион, а не нарушают его баланс. 
      
Вода — основа всех биохимических процессов в организме. Она участвует в пищеварении, терморегуляции, кровообращении, выводит токсины. Вода должна быть чистая, безопасная - без посторонних привкусов и запахов. Должна быть химически безвредной, эпидемиологически и радиационно безопасной.       

Газированные напитки- полезны в умеренных количествах,  углекислый газ может раздражать слизистую желудка и кишечника. Качество готового продукта зависит от чистоты воды и компонентов, соблюдения санитарных норм на всех этапах производства.
         

Безалкогольные напитки могут быть источником полезных веществ, но часто содержат  большое количество добавленного сахара, искусственных подсластителей, красителей и консервантов.  Качество контролируется по микробиологическим, физико-химическим показателям.   

Горячие напитки - чай, кофе,  согревают, помогают расслабиться, могут оказывать тонизирующее или успокаивающее действие. Слишком горячие напитки могут вызывать ожоги слизистой.

Качество сырья и соблюдение технологии заваривания критически важны для сохранения полезных свойств.
      
Холодные напитки действительно могут быть и освежающими, и полезными, и безопасными — всё зависит от их состава, температуры и того, как и когда их употребляют.
         
А так же участники мероприятия узнали, что  использование пластиковых бутылок и посуды может  быть небезопасным - при нагреве, повторном использовании, либо контакт с определенными продуктами.
       
Галюкова Мира Кимовна  провела   дегустацию сливы и  сливового компота. На практике разобрали теорию.  Оценили внешний вид (цвет, целостность, плотность), аромат, вкус (баланс сладости и кислоты), консистенцию мякоти, цвет, прозрачность, интенсивность вкуса.